Ý nghĩa của bữa cơm gia đình

     

Ăn uống là trong những nhu cầu cần thiết của bé người không những đơn thuần là gia hạn sự sinh sống mà trải qua cách ẩm thực ăn uống còn diễn tả nét văn hóa ẩm thực của một dân tộc, quốc qua. Tự cách ăn uống, rất có thể phần làm sao thấy được trình độ chuyên môn văn hóa, trình độ chuyên môn nhận thức thẩm mỹ và làm đẹp của một cá nhân, một gia đình, một vùng miền với một dân tộc.

Bạn đang xem: ý nghĩa của bữa cơm gia đình

văn hóa truyền thống ẩm thực Việt trải qua hàng ngàn năm, nhưng đầy đủ giá trị tốt đẹp vẫn tồn tại được giữ lại và lưu giữ truyền cho tận hôm nay, nhất là văn hóa dùng cơm mái ấm gia đình của tín đồ Việt. Trong văn hóa ẩm thực của người việt bữa ăn gia đình đóng vai trò quan trọng, bộc lộ tình cảm, sự gắn kết giữa những thành viên vào gia đình. Bữa cơm gia đình còn chứa đựng nhiều ý nghĩa và giá bán trị nâng cao mà bọn họ chưa khám phá hết.

1. Ý nghĩa bữa cơm gia đình Việt:

Bữa cơm gia đình của người việt ẩn đựng nhiều đạo lý quan trọng, là sự thể hiện tình yêu yêu thương đính bó giữa các thành viên thông qua việc thuộc nhau ăn cơm trò chuyện. Sau đó 1 ngày thao tác làm việc vất vả, mệt mỏi nhọc, ông bà, phụ thân mẹ, bé cháu cùng quây quần bên mâm cơm trắng dù đạm tệ bạc hay đẳng cấp và sang trọng cũng đầy ắp giờ đồng hồ cười.

*

Bữa cơm mái ấm gia đình đầy ắp giờ đồng hồ cười. Ảnh Internet

Hình hình ảnh người mẹ, người vk tất nhảy bên gian phòng bếp nghi bất tỉnh khói, hương thơm của các món nạp năng lượng theo gió thoang thoảng luôn luôn là hầu như hình hình ảnh khó quên trong cam kết ức của từng thành viên vào gia đình. Dù phần lớn món ăn chưa phải là mỹ vị nhưng chứa đựng sự thành tâm và tấm lòng của bạn nấu.

Bữa cơm gia đình là vong linh của hạnh phúc, sự yêu thương thương, gắn bó và nuôi dưỡng cảm tình giữa những thế hệ vào gia đình. Bữa cơm còn là nơi thể hiện nét đẹp văn hóa trong nhà hàng ăn uống của bạn Việt.

2. Văn hóa trong bữa cơm mái ấm gia đình Việt:

Có thể nói, dở cơm của gia đình Việt Nam mang đậm nét văn hóa truyền thống lịch sử phương Đông qua một số điểm sáng sau:

Thứ nhất, mâm cơm. Bữa ăn gia đình Việt xưa thường là hình tượng cả gia đình quây quần mặt mâm cơm. Bên giàu thì mâm đồng, công ty nghèo thì mâm gỗ và thậm chí còn là loại mẹt tre đan. Việc quây quần mặt mâm cơm miêu tả sự đùm bọc trên dưới một lòng, đoàn kết.

*

Sự bố trí món ăn trên mâm cơm trắng cũng thể hiện văn hoá của một gia đình, một vùng miền.

Ảnh Intrernet

Trong bữa cơm, anh chị em sum họp, thì thầm về đời sống, cùng share với nhau phần đông niềm vui, nỗi buồn trong ngày làm việc. Mâm cơm xưa trừ bên có kinh tế khá đưa còn thì được bày biện đối kháng giản.

Việc bố trí các món ăn uống có tính thẩm mỹ và làm đẹp thường ít được chú ý mà cơ phiên bản vẫn để ý đến chất lượng, con số món ăn. Bạn ta thường khen “mâm cơm đầy tú ụ, giết thịt cá ê hề” chứ ít khi khen mâm cơm đẹp.

Tính thẩm mỹ chỉ được đầu tư chi tiêu khi mái ấm gia đình làm mâm cỗ. Mặc dù nhiên, ngày nay, nhiều mái ấm gia đình không còn sử dụng mâm mà cần sử dụng bàn ăn. Tính thẩm mỹ và làm đẹp cũng từng bước được chú trọng. Một điều quan trọng đặc biệt nữa là mâm cơm mái ấm gia đình người Việt toàn bộ các món rất nhiều được dọn ra và một lần, khác với một số nơi, dọn dần từng món.

Thứ hai, địa điểm ngồi. vào bữa ăn, địa chỉ ngồi là một trong những nét ứng xử văn hóa truyền thống rất quan tiền trọng. Mâm cơm trong bữa ăn gia đình có hình tròn, tượng trưng ý thức bình đẳng vày mỗi vị trí trên vòng tròn hầu như ngang nhau, không có chỗ trên, chỗ dưới, vị trí trước, vị trí sau.

Tuy nhiên, bên mâm cơm trắng ấy vẫn đang còn những địa điểm trang trọng, tiện lợi khi ăn. Bởi thế, khi ăn, phần đông vị trí này thường được nhường cho ông, bà, phụ thân mẹ… bé cháu nên ngồi tại vị trí khác để xới cơm, giao hàng thức ăn. Bởi vậy, tục ngữ việt nam có câu: “Ăn trông nồi, ngồi trông hướng”.

Trong bữa ăn mái ấm gia đình Việt Nam, người già và trẻ nhỏ thường được quan trọng đặc biệt quan tâm. Khi xới đĩa cơm mời bố mẹ già, fan con dâu trong nhà thường lựa chọn phần cơm mềm, dẻo, không lúc nào đơm cơm cháy vào bát những cụ. Thậm chí là ngày xưa, ông, bà và bố có lúc còn được sắp xếp ngồi một mâm ở nhà trên, người mẹ và những con, con cháu ngồi mâm làm việc dưới đơn vị bếp.

*

Trong mâm cơm gia đình Việt, địa chỉ ngồi của những thành viên cũng là 1 trong những nét văn hoá.

Ảnh Internet

Thứ ba, lời mời. Trước và sau khi ăn, người Việt thông thường sẽ có “thủ tục” mời ăn, vấn đề này thể hiện tại lễ giáo với sự kính trọng với những người trên. Theo tục lệ xưa, lúc ngồi vào mâm cơm, trước khi bưng bát, nuốm đũa thì phải “mời cơm”, bạn ít tuổi mời những người nhiều tuổi hơn.

Xem thêm: Món Ăn Dặm Cho Bé 8 Tháng Ăn Dặm Truyền Thống, Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 8 Tháng Tuổi

Sau khi mời chấm dứt rồi, người lớn tuổi độc nhất vô nhị cầm chén bát lên thì những người khác mới cầm bát đũa của bản thân mình lên ăn. Cùng khi ăn chấm dứt lại mời, hay đại ý là: “Mời phần đa người tiêu hóa miệng, bé (cháu) xin phép”. Gần như là giống nhau về giấy tờ thủ tục mời nhưng mà mỗi vùng, miền lại có lời mời khác nhau, khôn xiết đa dạng. Vị thế, những cô dâu bắt đầu về nhà ông chồng phải quan ngay cạnh tập cho quen nhằm “nhập gia tùy tục”.

Lời mời vào bữa cơm là một trong nét văn hóa truyền thống đáng quý cơ mà ngày nay, nét văn hóa truyền thống này vẫn dần bị mai một, rất cần phải duy trì, phân phát triển.

Thứ tư, nói năng vào bữa ăn. Bữa ăn của người việt là dịp đặc biệt quan trọng để những thành viên trong mái ấm gia đình tụ họp, trao đổi, diễn tả tình cảm. Vày vậy, tương đối nhiều kiến thức về đời sống, họ tộc, lễ nghĩa được ông, bà, cha, bà bầu truyền dạy cho bé cháu qua bữa cơm.

Nhiều vai trung phong tình giữa những thành viên cũng khá được thể lúc này bữa cơm. Chính vì vậy, nhiều người dân đến ngay gần cuối cuộc đời vẫn ghi nhớ lời dạy dỗ bảo, trọng điểm sự của các thành viên trong mái ấm gia đình qua những bữa cơm. Đây là 1 trong những nét văn hóa truyền thống rất đặc sắc. Tuy nhiên, theo lời khuyên của các bác sĩ thì trong bữa ăn nên hạn chế nói nhằm đảm bảo vệ sinh và câu hỏi hấp thu xuất sắc thức ăn.

Mặt khác, trong bữa ăn gia đình phải tránh quở trách, nói nhở rất nhiều khuyết điểm, không ôm đồm nhau, không nên nói những chuyện khiến sốc, nặng trĩu nề… mà chỉ nói tới những chuyện vui vẻ, những dự tính tương lai và miêu tả tình giác quan tâm, phân chia sẻ, động viên với gần như thành viên không giống trong gia đình.

*
*

Trong bữa ăn, dù gia đình giàu tốt nghèo, người việt nam cũng luôn coi trọng sự vui vẻ với sự kính trên dường dưới. Hình ảnh Bữa cơm gia đình Việt phái mạnh xưa cùng nay. Ảnh Internet

Thứ năm, tốc độ ăn, uống. Trong bữa cơm, người việt nam không nạp năng lượng quá cấp tốc hoặc vượt chậm, không ngồi quá lâu và ăn không ít hoặc thừa ít, không ăn hết nhẵn hoặc quăng quật dở. Khác với những người phương Tây, người việt nam thường không ăn uống hết món ăn uống mà thường còn lại miếng “lịch sự”. Bởi vậy, vào dân gian vn có câu: “Ăn không còn bị đòn, ăn uống còn mất vợ”.

Thứ sáu, văn hóa dùng đũa. Tập quán sử dụng đũa đã làm cho ở người việt nam hình thành cả một triết lý: triết lý đôi đũa. Đó là triết lý về tính cặp đôi và triết lý về tính chất số đông. Dân gian nói đến triết lý hai bạn rất hay như: “Vợ chồng như đũa bao gồm đôi; bây chừ chồng thấp vk cao/ Như đôi đũa lệch so làm thế nào để cho vừa”… với ở thời Lê, bẻ gãy song đũa là dấu hiệu ly hôn.

Thứ mang lại là triết lý về tính chất số đông. Bó đũa là hình tượng của sự đoàn kết, của tính cùng đồng. “Vơ đũa cả nắm” là nói tới thói cào bởi xô bồ, xuất sắc xấu ko phân biệt… “Bó đũa chọn cột cờ” nói về việc chọn người nổi trội tốt nhất trong đám đông...

Văn hóa dùng đũa của người việt rất kỵ đũa lệch. Khi gắp thức ăn cho người khác phải trở đầu đũa hoặc bao gồm một đôi đũa dùng chung. Việc tập dùng đũa thế nào cho đẹp, đến khéo, gắp thức ăn, và cơm làm sao tránh rơi rớt, chế tác tiếng kêu cũng là một trong chỉ lốt của giáo dục văn hóa gia đình.

*

Việc cần sử dụng đũa khi ăn của người việt là triết lý về tính cặp đôi và triết lý về tính số đông.

Ảnh Internet

Thứ bảy, thức uống trong cùng sau bữa ăn. Không đa dạng mẫu mã các thức uống trong với sau bữa ăn như một số trong những dân tộc khác, người việt nam thường chỉ uống rượu trong bữa ăn và uống trà xanh, trà sau bữa ăn.

*

Bát nước trà xanh sau bữa ăn của tín đồ Việt. Ảnh: Internet

Đối với rượu, các gia đình thường gồm rượu ngâm thuốc để giao hàng người già cùng trung niên cùng mỗi bữa ăn, mỗi người chỉ uống một vài chén bát theo phong thái uống thuốc bổ. Khi tất cả món nhắm ngon, hoàn toàn có thể uống hơn nhưng không thực sự đà. Còn uống sau bữa ăn có trà xanh, nước vối hoặc trà, tùy thuộc vào tập quán vùng miền. Nhỏ cháu thường đề xuất mời ông, bà, cha mẹ uống sau khoản thời gian ăn rồi bắt đầu đến lượt mình.

Thứ tám, tăm xỉa răng. Sau bữa cơm, bạn Việt khi nào cũng dùng tăm xỉa răng. Đây là tập quán được phân tích và lý giải từ các cách khác nhau như: về mặt biểu tượng là trình bày sự no đủ, xuất xắc chỉ dấu cho tất cả những người đối diện thấy mình mới dùng bữa xong; hoặc cho rằng, xỉa răng là hậu quả của câu hỏi bỏ tục ăn trầu nhuộm răng của phụ nữ xưa…

Tuy nhiên, giải pháp giải thích đúng đắn nhất có lẽ là vị cách chế biến thức ăn. Tín đồ phương Tây không sử dụng tăm vì thức ăn họ hay nấu cực kỳ nhuyễn. Người việt nam mình hay sử dụng thức ăn uống nhiều chất hóa học xơ, thói quen mê thích nhai nghiền thịt xương bắt buộc hay bị giắt răng với tất yếu bắt buộc dùng tăm xỉa răng. Ứng xử có văn hóa sau bữa ăn là bé cháu thường lấy tăm và đồ uống để giao hàng ông bà, cha mẹ.

Qua một vài nét chủ yếu về văn hóa và ý nghĩa trong bữa cơm gia đình của tín đồ Việt cho thấy rằng chuyện nhà hàng ăn uống với tín đồ Việt đã trở thành đạo sống, đạo cư xử, giỏi nói rõ hơn, đạo có tác dụng người. Điểm qua các phương pháp nói trong dân gian của các cụ từ xa xưa ta có thể thấy rằng người Việt diễn tả cái đạo có tác dụng người, lòng tôn kính ông cha qua “đạo ăn”: “Ăn quả lưu giữ kẻ trồng cây,” và qua “đạo uống”: “Uống nước ghi nhớ nguồn” và vì vậy rất ghét cùng khinh bỉ phần đông kẻ: “Ăn cháo đá bát”, “Vắt chanh bỏ vỏ”, “Ăn quỵt,” “Ăn bẩn”, “Ăn bám”, “Ăn bớt, nạp năng lượng xén”, “Ăn bậy, ăn uống bạ”, “Ăn bên trên ngồi trốc”, “Ăn không ngồi rồi”, “Ăn gian nói dối”... Hoặc như “Có thực mới vực được đạo”, đề đạt lối suy bốn rất trong thực tế của người việt nam là: “Dĩ thực vi tiên”. Người việt lại lấy “Miếng trầu là đầu câu chuyện” và nhận thấy ăn uống có đặc thù linh thiêng “Trời tấn công tránh bữa ăn”.

Xem thêm: Cách Làm Khoai Mỡ Chiên Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Chiên Thơm Ngon, Giòn Rụm

Văn hóa ẩm thực ăn uống trong bữa cơm mái ấm gia đình Việt thể hiện thông qua cách giao tiếp, đối xử giữa các thành viên trong gia đình. Trải trải qua không ít biến cồn về kế hoạch sử, ghê tế, làng hội nhưng chân thành và ý nghĩa của bữa cơm gia đình vẫn không thay đổi giá trị lòng tin và là một nét đẹp trong văn hóa truyền thống ẩm thực của người việt Nam.

Sưu tầm cùng Biên tập:

Huỳnh Nguyễn Tường Vy - Phòng văn hóa truyền thống và tin tức quận

(Nguồn Baohatinh.vn: https://baohatinh.vn/van-hoa-ha-tinh/van-hoa-trong-bua-an-gia-dinh-viet/190762.htm)