Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đại Học Nông Lâm
KHOA: CƠ KHÍ CÔNG NGHỆNGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (FOOD TECHNOLOGY)
A. THÔNG TIN CHUNG
I. THÔNG TIN CHUNG
– Tên công tác đào tạo: công nghệ thực phẩm– Tên lịch trình đào tạo: Food technology– trình độ đào tạo: Đại học– Mã ngành đào tạo: 7540101– Đối tượng tuyển sinh: Theo quy chế tuyển sinh của Bộ giáo dục đào tạo và Đào tạo– thời gian đào tạo: 4,5 năm– mô hình đào tạo: chính quy– trọng lượng kiến thức toàn khóa: 157 tín chỉ– Văn bằng giỏi nghiệp: Kỹ sư
II. NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LÀ GÌ?
Công nghệ Thực phẩm, ngành được xếp trang bị hai trong cha nhóm ngành đứng vị trí số 1 về nhu cầu nhân lực giai đoạn 2015 – 2025, là ngành chuyên về lĩnh vực bảo vệ và chế tao nông sản thực phẩm; kiểm tra, tấn công giá chất lượng sản phẩm thực phẩm; phân tích phát triển sản phẩm mới, tổ chức quản lý, quản lý dây chuyền công nghệ sản xuất – bảo quản thực phẩm, tạo nguyên liệu mới trong nghành thực phẩm hoặc dược phẩm, hóa học,…
Với qui mô dân số cao, hội nhập sâu rộng cùng rất thế bạo phổi về nguồn nguyên liệu phong phú đặc sắc cùng nhiều chế độ phù hợp, việt nam đang phát triển thành một điểm đến lôi kéo với hoạt động đầu tư chi tiêu nước ngoại trừ vào nghành nghề công nghiệp bào chế thực phẩm, tạo ra ra thời cơ việc làm mập cho ngành công nghệ Thực phẩm.
Bạn đang xem: Khoa công nghệ thực phẩm đại học nông lâm
Công nghệ bào chế Thực phẩm được cơ quan chính phủ lựa lựa chọn là trong những nhóm ngành công nghiệp thiết yếu ưu tiên phát triển trong quy trình tiến độ 2025, tầm quan sát 2035. Bởi vậy, technology Thực phẩm đang là một trong ngành học cuốn hút với triển vọng câu hỏi làm rộng lớn mở tại các doanh nghiệp trong nước lẫn những doanh nghiệp có vốn chi tiêu nước ngoài.
III. SINH VIÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM HỌC GÌ?
Theo học công nghệ Thực phẩm, sinh viên đã được đào tạo và giảng dạy kiến thức nền tảng, nâng cao về hóa học, sinh học; quy trình & thiết bị chế biến thực phẩm; vệ sinh bình yên thực phẩm; nguyên vật liệu chế trở nên và quá trình phân tích, tấn công giá unique thực phẩm; phương pháp chế đổi thay thực phẩm,… nhằm mục đích tối ưu hoá trong sàng lọc nguyên liệu, technology sản xuất đảm bảo an toàn dinh chăm sóc & an ninh thực phẩm. Ngoài ra, trong quá trình học, sinh viên sẽ được học sâu xa về công nghệ bảo vệ và chế biến thịt – cá – rau quả, bảo vệ và sản xuất lương thực và nông sản, technology chế đổi mới sữa với chất to thực phẩm, công nghệ chế đổi thay đường, bánh kẹo và đồ dùng uống,…
V. VIỆC LÀM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NHƯ THẾ NÀO?
Kỹ sư công nghệ Thực phẩm bao gồm các thời cơ việc làm như sau:
* Lựa lựa chọn 1: ngay khi chưa tốt nghiệp rất có thể tham gia các Chương trình Thực tập sinh thời gian ngắn tại Nhật Bản, Đan Mạch, Israel… với khoảng lương cao (20 triệu VNĐ đến 40 triệu VNĐ/tháng). Sinh viên được học tập Ngoại ngữ và năng lực miễn chi phí khi tham gia các chương trình này.
* Lựa chọn 2: Hằng năm, Khoa với Nhà trường tổ chức triển khai Ngày hội việc làm với tầm 50 công ty và 2500 vị trí việc làm cho toàn bộ các ngành của Trường. Trên đây, tân kỹ sư có nhiều cơ hội đoạt được các công ty tuyển dụng. Trung bình phần trăm trúng tuyển tương đối cao, khoảng 70%.
Website Trường: https://vieclam.bossvietnam.vn/
Website Khoa: https://ckcn.bossvietnam.vn
Năm 2020, các doanh nghiệp đã đi vào tuyển dụng ngành technology Thực phẩm có có:
Công ty CP CP Việt Nam
Công ty CP GreenFeed Việt Nam
Công ty cổ phần Chế trở nên Nông sản TAMICO
Công ty CP technology sinh học tập R.E.P
Công ty Nhật Ngữ Intrase
Công ty Nhật Huy Khang
Năm 2020, khoa Cơ khí và công nghệ có 250 sinh viên giỏi nghiệp tham gia chất vấn hơn 300 vị trí việc làm trường đoản cú 7 doanh nghiệp.
VI. PHƯƠNG THỨC TUYỂN SINH
Mã trường: DHL
Mã ngành: 7540101
Chỉ tiêu tuyển sinh vào năm 2020:
65 tiêu chuẩn theo công dụng thi THPT
65 chỉ tiêu theo học bạ (Lớp 11 cùng Học kỳ 2 Lớp 12)
Tổ hòa hợp môn xét tuyển:
Toán, Sinh học, chất hóa học (B00)Toán, trang bị lí, Hoá học tập (A00)Toán, Hóa học, tiếng Anh (D07)Toán, Sinh học, GDCD (B04)Thông tin cụ thể tuyển sinh tại: https://tuyensinh.bossvietnam.vn/
Tư vấn tuyển chọn sinh:
Thông tin Khoa Cơ khí với Công nghê: https://ckcn.bossvietnam.vn
VII. MÔI TRƯỜNG HỌC TẬP THẾ NÀO?
Sinh viên được học tại trường đh có lịch sử dân tộc hơn 50 năm xây dựng và phân phát triển, một cơ sở giáo dục và đào tạo Đại học tập đạt chuẩn Quốc gia từ thời điểm năm 2017.
Sinh viên được rèn luyện trong môi trường xung quanh sư phạm, chuyển động đoàn thể với những câu lạc bộ năng lực mạnh nhất khu vực.
Sinh viên được khẳng định hỗ trợ việc làm thêm, được khẳng định 91% việc làm sau khoản thời gian ra trường.
Được sống trong môi trường thiên nhiên xã hội an toàn, giá thành rẻ. Đặc biệt, được sống tại một ghê thành Huế, một quần thể di tích được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa thế giới.
B. MỤC TIÊU VÀ CHUẨN ĐẦU RA
I. Mục tiêu đào tạo
Mục tiêu chungĐào chế tạo cán bộ khoa học tập kỹ thuật thỏa mãn nhu cầu yêu cầu chuẩn chỉnh đầu ra Bậc 6 (Khung trình độ đất nước theo đưa ra quyết định 1982/QĐ-TTg), được cấp bởi Kỹ sư technology thực phẩm.
Mục tiêu nắm thểSau khi hoàn thành khóa học, sinh viên tốt nghiệp bao gồm kiến thức, năng lực và năng lượng tự công ty và trách nhiệm:
Kiến thức
Chương trình đào tạo và huấn luyện trang bị kiến thức và kỹ năng về lý luận chủ yếu trị, khoa học tự nhiên, tin học, ngoại ngữ, khả năng mềm, khối kỹ năng và kiến thức cơ sở siêng ngành với khối kiến thức chuyên ngành trong tính toán thiết kế nhà máy, lựa chọn technology sản xuất thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh; phân tích, nhận xét và trở nên tân tiến sản phẩm; kiểm tra, kiểm soát quality các sản phẩm thực phẩm.
Kỹ năng
Chương trình huấn luyện và đào tạo trang bị năng lực nghề nghiệp tiến hành được nhiệm vụ chuyên môn trong bào chế thực phẩm như: thiết kế, sàng lọc và tổ chức, điều hành quản lý dây chuyền technology sản xuất thực phẩm; đảm nhận được nhiệm vụ thống trị và bảo vệ chất lượng, bình an vệ sinh thực phẩm như: bốn vấn, phân tích, tiến công giá, kiểm soát các chỉ tiêu tương quan đến hóa học lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm; thâm nhập nghiên cứu, giảng dạy và phát triển sản phẩm thực phẩm.
Năng lực tự nhà và trách nhiệm
Chương trình đào tạo xây dựng năng lượng nghề nghiệp như vận dụng kỹ năng tổng phù hợp vào thực tiễn, phân tích, tiến công giá, tổ chức, thực hiện các vấn đề liên quan trình độ và các năng lượng tự chủ với cá nhân, buôn bản hội như đạo đức nghề nghiệp nghề nghiệp, ý thức tổ chức kỷ mức sử dụng và trách nhiệm công dân, tự học tập nâng cấp trình độ chuyên môn, nghiệp vụ.
II. Chuẩn đầu ra chương trình đào tạo
Kiến thức (PLO1)– PLO1.1. vận dụng được kiến thức và kỹ năng cơ bạn dạng về khoa học chủ yếu trị, pháp luật; giáo dục và đào tạo thể hóa học (chứng chỉ); quốc chống – an ninh (chứng chỉ); technology thông tin (chứng chỉ Ứng dụng technology thông tin cơ bản) vào các bước thực tiễn của một kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm.
– PLO1.2. áp dụng được kỹ năng về công nghệ tự nhiên, khoa học xã hội và môi trường làm căn cơ tư duy để giải quyết các vấn đề trong công việc thực tiễn của một kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm một cách khoa học và hiệu quả, thỏa mãn nhu cầu yêu ước của thời đại công nghiệp 4.0.
– PLO1.3. Có kiến thức và kỹ năng cơ bạn dạng về toán học, công nghệ tự nhiên, công nghệ thông tin với ngoại ngữ để vận dụng trong công tác chuyên môn và năng lực học tập ở trình độ chuyên môn cao hơn.
– PLO1.4. Vận dụng được kiến thức cơ sở chuyên ngành đến lựa chọn, xử lý, bảo quản nông sản thực phẩm; đo lường và thống kê và lựa chọn công nghệ sản xuất thực phẩm; phân tích, kiểm tra, tiến công giá chất lượng nông sản thực phẩm; có khả năng phân tích, đánh giá, nghiên cứu phát triển thành phầm thực phẩm.
– PLO1.5. áp dụng và so với được kiến thức cơ sở chăm ngành trong thiết kế, lựa chọn, tổ chức vận hành dây chuyền phân phối thực phẩm đảm bảo đảm sinh với lao động.
– PLO1.6. có khả năng vận dụng kiến thức và kỹ năng cơ sở siêng ngành vào phân tích các vấn đề trình độ làm cửa hàng cho tiến công giá, đề xuất cách tân về technology sản xuất, cai quản chất lượng, trở nên tân tiến sản phẩm thực phẩm.
Xem thêm: Đề Thi Tiếng Anh Thpt Quốc Gia 2017 Kèm Đáp Án, Đáp Án Đề Thi Thpt Quốc Gia 2017 Môn Anh
– PLO1.7. Vận dụng được được các kiến thức hỗ trợ ngành để cải tiến và phát triển tư duy nghề nghiệp; tổ chức, quản lý điều hành quá trình chuyên môn; khởi nghiệp, thương mại dịch vụ và cải cách và phát triển các thành phầm về lĩnh vực technology thực phẩm.
năng lực (PLO2)– PLO2.1. Kỹ năng xác định, lựa chọn chiến thuật giải quyết và nâng cấp các sự việc liên quan đến công việc thực tiễn ngành technology thực phẩm một phương pháp phù hợp.
– PLO2.2. xuất bản đề cương, thực hiện nghiên cứu và phân tích khoa học và gửi giao công nghệ trong các lĩnh siêng môn; phân tích dữ liệu, diễn giải với truyền đạt các công dụng thực hiện, đánh giá chất lượng và kết quả công việc.
– PLO2.3. Kỹ năng tạo ra ý tưởng, cải tiến và phát triển khởi nghiệp như một công ty doanh nghiệp, tạo việc khiến cho mình và cho những người khác trong môi trường thiên nhiên nghề nghiệp luôn thay đổi.
– PLO2.4. Có năng lượng bậc 3/6 khung năng lực ngoại ngữ vn (Chứng chỉ B1 tiếng Anh hoặc tương đương).
– PLO2.5. triển khai được nhiệm vụ trình độ trong thiết kế, chọn lọc và tổ chức, quản lý dây chuyền technology sản xuất thực phẩm đảm bảo chất lượng và an ninh vệ sinh thực phẩm.
– PLO2.6. tiến hành được nhiệm vụ trình độ trong làm chủ và bảo đảm chất lượng, an toàn vệ sinh lương thực như tứ vấn, phân tích, tấn công giá, kiểm định, kiểm soát chất lượng thực phẩm; tham gia phân tích và phát triển công nghệ sản xuất thực phẩm.
năng lượng tự nhà và nhiệm vụ (PLO3)– PLO3.1. Thực hiện không thiếu trách nhiệm buôn bản hội của một công dân trong thể chế đang sinh sống và làm việc với bối cảnh trái đất hoá.
– PLO3.2. tiến hành làm việc, tiếp thu kiến thức một cách tự do hoặc theo nhóm, khuyên bảo và giám sát và đo lường người khác thực hiện nhiệm vụ có tác dụng trong bối cảnh chuyển đổi thường xuyên của công việc.
– PLO3.3. thực hành được các tiêu chuẩn đạo đức nghề nghiệp và công việc của một kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm.
– PLO3.4. Có năng lực tự công ty trong phân tích, review và tổ chức tiến hành các vấn đề liên quan trình độ ngành technology thực phẩm.
III. Khả năng học tập, cải thiện trình độ sau khoản thời gian ra trường
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên tích luỹ được con kiến thức căn cơ về các nguyên lý cơ bản, những quy luật thoải mái và tự nhiên và làng mạc hội, các kiến thức cơ sở ngành và chăm ngành trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm để cách tân và phát triển kiến thức new và hoàn toàn có thể tiếp tục học hành ở chuyên môn cao hơn (thạc sĩ, tiến sĩ).
IV. Vị trí thao tác sau khi xuất sắc nghiệp
– Kỹ sư quản lý dây chuyền phân phối thực phẩm.
– Cán cỗ quản lý, đo lường và bảo đảm an toàn chất lượng.
– Cán bộ làm chủ nhà nước về soát sổ chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm
– Nhân viên phân tích phát triển sản phẩm.
Xem thêm: Bộ Đề Đọc Hiểu Điều Kỳ Diệu Của Thái Độ Sống Hay Nhất, Điều Kỳ Diệu Của Thái Độ Sống
– nghệ thuật viên, nghiên cứu viên, giảng viên trong những Viện, Trường có nghiên cứu, huấn luyện ngành technology thực phẩm, công nghệ sau thu hoạch, kiểm nghiệm thực phẩm, Dinh dưỡng.
C. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH (Tên và cân nặng các học tập phần)
| Số TT | Mã học phần | Tên học phần | Số TC |
| A | KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG | 41 | |
| I | Lý luận chủ yếu trị | 11 | |
| 1 | CTR1018 | Triết học Mác – Lênin | 3 |
| 2 | CTR1019 | Kinh tế thiết yếu trị Mác – Lênin | 2 |
| 3 | CTR1020 | Chủ nghĩa xã hội khoa học | 2 |
| 4 | CTR1021 | Lịch sử Đảng cùng sản Việt Nam | 2 |
| 5 | CTR1022 | Tư tưởng hồ Chí Minh | 2 |
| II | Tin học, công nghệ tự nhiên, công nghệ và môi trường thiên nhiên | 19 | |
| 6 | CBAN12202 | Toán thống kê | 2 |
| 7 | CBAN10304 | Hóa học | 4 |
| 8 | CBAN12302 | Vật lý | 2 |
| 9 | CBAN11902 | Tin học | 2 |
| 10 | CBAN11803 | Sinh học | 3 |
| 11 | CBAN10502 | Hóa lý | 2 |
| 12 | NHOC15302 | Sinh thái với môi trường | 2 |
| 13 | NHOC31572 | Công nghệ cao trong nông nghiệp | 2 |
| III | Khoa học xã hội và nhân văn | 4 | |
| 14 | TNMT29402 | Nhà nước với pháp luật | 2 |
| 15 | KNPT14602 | Xã hội học tập đại cương | 2 |
| IV | Ngoại ngữ không chuyên | 7 | |
| 16 | ANH1013 | Ngoại ngữ không chăm 1 | 3 |
| 17 | ANH1022 | Ngoại ngữ không chăm 2 | 2 |
| 18 | ANH1032 | Ngoại ngữ không chăm 3 | 2 |
| B | KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP | 116 | |
| I | Kiến thức cơ sở ngành | 37 | |
| Bắt buộc | 31 | ||
| 19 | CKCN31793 | Hóa sinh thực phẩm | 3 |
| 20 | CKCN19303 | Vi sinh thực phẩm | 3 |
| 21 | CKCN23402 | Hóa học tập thực phẩm | 2 |
| 22 | CKCN31412 | Thực hành hóa sinh – vi sinh đồ thực phẩm | 2 |
| 23 | CKCN31262 | Quá trình với thiết bị đưa khối | 2 |
| 24 | CKCN31272 | Quá trình và thiết bị cơ học | 2 |
| 25 | CKCN31963 | Nhiệt và quy trình thiết bị truyền nhiệt | 3 |
| 26 | CKCN31282 | Quá trình và thiết bị technology sinh học | 2 |
| 27 | CKCN22102 | Công nghệ lạnh thực phẩm | 2 |
| 28 | CKCN31692 | Các vượt trình công nghệ cơ phiên bản trong chế tạo thực phẩm | 2 |
| 29 | CKCN22202 | Công nghệ sấy nông sản thực phẩm | 2 |
| 30 | CKCN31182 | Hình họa – vẽ kỹ thuật | 2 |
| 31 | CKCN27802 | Thiết kế xí nghiệp sản xuất thực phẩm | 2 |
| 32 | CKCN31162 | Đồ án thiết bị | 2 |
| Tự lựa chọn (6/12) | 6 | ||
| 33 | CKCN31812 | Kỹ thuật điện – Điều khiển trong công nghệ thực phẩm | 2 |
| 34 | CKCN31302 | Sinh lý, sinh hóa sản phẩm nông nghiệp sau thu hoạch | 2 |
| 35 | CKCN29102 | Vật lý học tập thực phẩm | 2 |
| 36 | CKCN24502 | Kỹ thuật an ninh và môi trường | 2 |
| 37 | CKCN31312 | Sinh vật hại nông sản sau thu hoạch | 2 |
| 38 | CKCN31952 | Nghiên cứu vãn và phát triển sản phẩm | 2 |
| II | Kiến thức ngành | 50 | |
| Bắt buộc | 40 | ||
| 39 | CKCN31033 | Công nghệ bảo vệ và bào chế rau, quả | 3 |
| 40 | CKCN21103 | Công nghệ sản xuất đường mía, bánh kẹo | 3 |
| 41 | CKCN31042 | Công nghệ chế tao chè, cà phê, ca cao | 2 |
| 42 | CKCN21202 | Công nghệ bào chế lương thực | 2 |
| 43 | CKCN31053 | Công nghệ bào chế thịt, trứng, sữa | 3 |
| 44 | CKCN31062 | Công nghệ chế biến thủy sản | 2 |
| 45 | CKCN21902 | Công nghệ đồ vật uống | 2 |
| 46 | CKCN22002 | Công nghệ enzyme | 2 |
| 47 | CKCN31982 | Seminar technology thực phẩm | 2 |
| 48 | CKCN31123 | Dinh dưỡng cùng vệ sinh bình yên thực phẩm | 3 |
| 49 | CKCN31103 | Đánh giá quality thực phẩm | 3 |
| 50 | CKCN26702 | Quản lý quality nông sản, thực phẩm | 2 |
| 51 | CKCN31363 | Thực hành chuyên ngành hoa màu 1 | 3 |
| 52 | CKCN31372 | Thực hành siêng ngành thực phẩm 2 | 2 |
| 53 | CKCN32002 | Tiếng Anh chuyên ngành thực phẩm | 2 |
| 54 | CKCN26802 | Quy hoạch thực nghiệm | 2 |
| 55 | CKCN31142 | Đồ án Công nghệ | 2 |
| Tự chọn (10/20) | 10 | ||
| 56 | CKCN26202 | Phụ gia thực phẩm | 2 |
| 57 | CKCN20202 | Bao gói thực phẩm | 2 |
| 58 | CKCN27902 | Thực phẩm truyền thống | 2 |
| 59 | CKCN29402 | Xử lý phế, phụ phẩm của thực phẩm | 2 |
| 60 | CKCN31522 | Độc tố học tập cơ bạn dạng trong thực phẩm | 2 |
| 61 | CKCN31942 | Luật bình yên thực phẩm | 2 |
| 62 | CKCN31612 | Quy phạm thực hành sản xuất nông nghiệp giỏi (GAP) | 2 |
| 63 | CKCN31602 | Quản lý chuỗi đáp ứng và truy xuất nguồn gốcthực phẩm | 2 |
| 64 | KNPT28202 | Marketing nông nghiệp | 2 |
| 65 | CKCN31582 | Phân tích rủi ro khủng hoảng và quản lí lý bình yên thực phẩm | 2 |
| III | Kiến thức bửa trợ | 6 | |
| 66 | KNPT21602 | Kỹ năng mềm | 2 |
| 67 | KNPT34752 | Khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo | 2 |
| 68 | KNPT23002 | Phương pháp tiếp cận khoa học | 2 |
| IV | Thực tập nghề nghiệp | 9 | |
| 69 | CKCN28702 | Tiếp cận nghề CNTP | 2 |
| 70 | CKCN31343 | Thao tác nghề CNTP | 3 |
| 71 | CKCN28204 | Thực tế nghề CNTP | 4 |
| V | Khóa luận giỏi nghiệp | 14 | |
| 72 | CKCN32114 | Khóa luận xuất sắc nghiệp CNTP | 14 |
| KHỐI LƯỢNG KIẾN THỨC TOÀN KHÓA | 157 |
