Cách làm bún tôm hải phòng

     

Chị Thủy phân chia sẻ, hiện nay bún tôm được chế biến "hiện đại" hơn với khá nhiều biến tấu, thêm các nguyên liệu khác biệt rất đa dạng mẫu mã và hấp dẫn. Nhưng chị vẫn ưng ý nấu theo phong cách truyền thống hơn, vừa hưởng thụ món ăn uống vừa hoài niệm cùng thêm yêu mảnh đất nền quê hương.


Hải Phòng gồm biển, bao gồm rừng và quan trọng có đa số món tiêu hóa khó cưỡng đối với du khách đặt chân đến nơi đây. Nói đến ẩm thực Hải Phòng, người ta phải nhắc đến ẩm thực con đường phố với số đông bún cá cay, bánh nhiều cua, nem cua bể, lẩu cua đồng và không ít món ăn rực rỡ khácđược sản xuất từ ốc. Tất nhiên cũngkhông thể không nhắc tới bún tôm - giữa những món ăn tạo ra sự nét đặc thù cho thành phố hoa phượng đỏ.

Bạn đang xem: Cách làm bún tôm hải phòng

Trong nội dung bài viết này sẽ reviews cách làm cho bún tôm hải phòng truyền thống theo cách làm của bà mẹ Nguyễn Thu Thủy, 29 tuổi, hiện đang sinh sống và thao tác làm việc ở Hải Phòng. Chị Thủy phân chia sẻ, hiện nay bún tôm được chế tao "hiện đại" hơn với rất nhiều biến tấu, thêm các nguyên liệu khác biệt rất nhiều chủng loại và hấp dẫn. Nhưng chị vẫn say đắm nấu theo phong cách truyền thống hơn, vừa trải nghiệm món ăn uống vừa hoài niệm cùng thêm yêu mảnh đất nền quê hương.



*

Chị Thủy thường đi chợ vào buổi sáng sau khi đã đưa các con mang đến trường để sở hữ được nguyên liệu tươi ngon nhất. Món bún tôm là món chị thường nấu nướng vào vào ngày cuối tuần khi ông xã chị được nghỉ ngơi làm, những con không hẳn đến trường, tía bố con sẽ quây quần mặt bàn ăn cùng chờ đón món ăn chị bưng lên. Chị bảo, được nấu nạp năng lượng cho mái ấm gia đình và những người dân thân yêu thương là thú vui bình dị và hạnh phúc của chị. Chính vì vậy, dù mắc với công việc kinh doanh nhưng chị vẫn dành thời gian vào phòng bếp nấu nướng cho gia đình những bữa tiệc nóng hổi, ngon miệng.


Nguyên liệu:

Tôm sú: 0,5kg

Mộc nhĩ, mộc nhĩ hương

Hạt tiêu, chanh, ớt, hành, thì là

Rau cần (hoặc cải cúc, mùa hè thì sửa chữa thay thế bằng rau xanh muống, rau củ cải, rau củ rút)

Bún sợi to (không sử dụng bún sợi nhỏ, đã lạc vị mất ngon)

Sơ chế nguyên liệu:

- Tôm sú sở hữu về hấp sơ lên nhằm lột vỏ, gỡ chỉ lưng. Nếu sở hữu tôm sú tách sẵn thì ghi nhớ xin thêm vỏ tôm.

- Vỏ tôm: sử dụng máy xay nhuyễn sau đó lọc như thanh lọc cua (Bước này cũng là 1 trong điểm chủ quản giúp có một nồi nước dùng thơm nức vị tôm). Kế tiếp đun sôi phần nước cần sử dụng vừa thanh lọc được.

Xem thêm: Tìm Mua Heo Quay Ở Đâu Ngon Tphcm # Top Trend, Địa Điểm Bán Heo Quay Ngon Nức Tiếng Ở Sài Gòn

- Mộc nhĩ, nấm mùi hương ngâm đến nở, rồi cọ sạch, cắt chỉ vừa.

- Hành, chính vậy rửa sạch thái nhỏ.

Cách làm:

- đến chảo lên bếp, phi thơm hành củ (chỉ sử dụng hành, không sử dụng tỏi). Hành thơm thì lần lượt đến tôm vào, rim 1 lúc cho tôm săn lại, tiếp đến cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương thơm vào xào cùng, nêm nếm gia vị, phân tử tiêu.

Xem thêm: Tỏi Và Mật Ong: Lợi Ích, Công Dụng Của Mật Ong Ngâm Tỏi Ngâm Mật Ong

- Đun sôi nước dùng.

- Chần bún, rau bằng nước sôi đã cho ra bát, tiếp đó cho thêm tôm tim, hành, thì là. Chan thẳng nước sử dụng nóng vào bát là đã gồm thành phẩm!

Cách làm cho món bún tôm theo phía dẫn của mẹ Nguyễn Thu Thủy không thể phức tạp, giả dụ muốn hoàn toàn có thể cho thêm sườn non và hồ hết loại vật liệu yêu đam mê tùy khẩu vị bạn nấu. Chúc chúng ta thành công cùng với món bún tôm hải phòng truyền thống!