Bánh chưng gù hà giang

     

Tết truyền thống cổ truyền của Việt Nam không thể không có bánh chưng trên mâm cỗ, bánh chưng chính là nét rất đẹp trong văn hóa truyền thống ẩm thực của Việt Nam. Mỗi dân tộc trên đất nước hình chữ S gồm một một số loại bánh chưng thay mặt cho văn hóa của xã hội mình: Bánh bác xanh, bánh bác bỏ gấc, bánh bác bỏ đen, bánh bác bỏ gù,…

Món bánh bác gù không thực sự mới nhưng mà lại khôn xiết được yêu thích, nhìn chiếc bánh nhỏ bé xinh xinh, dễ dàng ăn, dẻo thơm với ngon.

Bạn đang xem: Bánh chưng gù hà giang


*

Bánh bác gù đặc sản nổi tiếng món ngon ở Hà Giang, lặng Bái, Lào Cai


Trong xóm hội phạt triển hiện thời chúng ta không hề phải chờ mang lại dịp Tết hay như là một dịp cố định và thắt chặt nào cho món ăn truyền thống cuội nguồn này nữa, chúng ta cũng có thể sử dụng bánh chưng xung quanh năm và sở hữu tại các siêu thị bánh bác ngon làm việc Hà Nội, TPHCM, Đà Nẵng….

Bánh chưng hiện thời được buôn bán nhiều tại các cửa hàng, với trên các trang web với tương đối nhiều loại bánh khác biệt và khôn xiết đa dạng: từ bánh chưng gấc, bánh bác đen, bánh bác bỏ cốm, bánh chưng cẩm – nếp cẩm,… năm nay giới văn phòng lại sở hữu thêm một món bánh chưng hoàn toàn có thể kết hấp thụ vào list ăn sáng – ăn uống trưa – ăn vặt của mình. Trong số đó nổi lên vào thời hạn này thiết yếu không kể tới món bánh bác bỏ gù.

Bánh bác gù chưa hẳn không đề nghị là món nạp năng lượng mới, loại bánh chưng khá phổ biến từ vài ba năm trước. Đây là một số loại bánh truyền thống lịch sử của tín đồ Dao Đỏ ở lặng Bái – Lào Cai. Bánh bác bỏ gù có rất nhiều ưu điểm như:

Kích thước nhỏ, múp míp y như cái lu: dễ cầm, dễ dàng mang

Bánh bác bỏ gù tất cả kích thước bé dại khá đầy đủ xinh. Bánh nho bé dại cầm trong lòng bàn tay có cảm hứng múp míp, đầy đặn, y như chiếc lu khu đất đựng nước ngày xưa.

Nhưng bên trên thực tế, dáng vẻ bánh bác gù tượng trưng cho 1 người đàn bà Dao sẽ đeo gùi bên trên lưng. Hình hình ảnh khi họ khom xuống hái lúa, hái ngô trên nương rẫy đã tạo ra hình dạng của loại bánh chưng này.

Dù sao đi nữa, đây cũng là vấn đề cộng thứ nhất lý giải lý do bánh được dân văn phòng công sở khá ưa chuộng. Bánh rất đơn giản mang theo, dễ bỏ túi, dễ ăn vào những lúc không đúng bữa mà đang đói.

Xem thêm: Hội Máy Bay Bà Già Có Số Điện Thoại, Máy Bay Bà Già Tìm Phi Công Trẻ Ở Mọi Miền

Nếp dẻo, xanh, mềm, không bị nén, không lo bị lại gạo

Bánh chỉ có một lớp lá gói thay vày 4 – 5 lớp như bánh bác bỏ xanh truyền thống cuội nguồn của tín đồ Kinh. Dựa vào vậy, việc bóc tách bánh khá dễ dãi và nếu khéo léo bạn hoàn toàn rất có thể không bám tay một chút nào.

Nhìn chung, bánh không quá biệt lập so cùng với bánh bác vuông trừ kích cỡ nhỏ dại xinh, dáng vẻ thon dài. Phần vỏ cũng rất được làm bằng gạo nếp và phần nhân cùng với đậu xanh, làm thịt mỡ. Phần vỏ bánh được thiết kế từ gạo nếp nương và ngâm cùng với nước lá dong riềng trước khi gói đề xuất có greed color đều từ trong ra ngoài. Vỏ bánh khá dày và dẻo hoàn toàn có thể là vày bánh không xẩy ra nén như bánh chưng thông thường.

Phần đậu bùi bùi kết hợp với thịt ba chỉ có tỉ lệ khá thích hợp lý. Tiêu cùng muối vào nhân giết đỗ được ướp vừa vặn, không xẩy ra hắc khi ăn. Thịt tơi, mềm màu đỏ rượu, dễ dàng sắn chứ không xẩy ra cứng, cục.

Thêm vào đó, vì chưng chiếc bánh chưng nhỏ hơn, lượng nhân cũng ít hơn nên khi nạp năng lượng bánh đã cho cảm hứng dễ chịu đựng hơn, nhất là với những người sợ…mỡ.

Nhưng trái lại bánh sẽ khó khăn bảo quản…

Bánh nào thì cũng vậy, có ưu điểm và nhược điểm, với cái bánh bác bỏ gù này cũng đều có một số vấn đề như bánh dẻo, hơi nhão nên khó bảo quản. Lý do đều do bí quyết làm bánh: Bánh không được nén để giữ hình dáng “lưng gù” nên phần nếp tương đối tơi cùng dính. Nếu không gói đủ chặt tay, phần vỏ ko kể của bánh bị nhão hoặc xô gạo trong quá trình luộc bánh.

Cũng cũng chính vì lí vì chưng này, bánh thường được làm và gửi cho khách áp dụng trong ngày. Chúng ta cũng không nên luộc lại bánh vị dễ bị “lại gạo” khiến cho lớp vỏ ăn bị sượng với không ngon như ban đầu.

Xem thêm: Nói Về Quan Niệm Sống Của Ông Cha Ta Thời Kì Đầu Kháng Chiến Chống Pháp

Nếu bạn có nhu cầu có chiếc bánh để ăn uống tạm lúc đói, hoặc cũng rất có thể ăn vào mâm cỗ mái ấm gia đình thì bánh bác gù cũng là việc lựa lựa chọn để bữa ăn thêm “đẹp” hơn!


➥ Khi bạn muốn thưởng thức, sử dụng trên mâm cỗ, mâm lễ những cái bánh chưng ngon đậm đà văn hóa truyền thống cuội nguồn dân tộc, những cái bánh chưng quan trọng đặc biệt như: bánh chưng nếp cẩm, bánh bác gấc, bánh bác bỏ cốm... Bánh bác bỏ từ các làng nghề lừng danh như Bờ Đậu, Tranh Khúc, Lỗ Khê...

❖ cửa hàng Bánh bác bỏ Ngon: Ngõ 554 ngôi trường Chinh - bổ Tư Sở


bánh chưng gù dân tộc tàybánh bác bỏ gù hà giangbánh bác bỏ gù hà giang tại hà nộibánh bác gù hà nộibánh bác hà giangbánh chưng black hà giangđặc sản bánh chưng gù hà giangđịa chỉ phân phối bánh bác bỏ gù hà giang